蒸散作用實驗-美國芹菜

日前看到教師手冊以及一篇論文，均提及使用美國芹菜作為蒸散作用實驗材料的替代版。雖然近日菜價高漲，不過一年就只教一次，不試試實在太可惜了。

買到芹菜後，發現有幾個優缺點：
1.葉柄不易折斷；
2.維管束明顯；
3.葉子通常都很少，一節課下來不容易看到葉子被染色；
4.比一般芹菜貴。

所以經過考量後，還是改為示範實驗，除了成本考量，其實使用美國芹菜示範的明顯效果應該可以和一般芹菜實驗操作相比。幾節課下來也得到一些想法供大家參考：
1.可先探討如何觀察維管束，然後提出使用染色方法，也可以讓學生先預測會染到木質部還是韌皮部？
2.進行橫切給各排觀察時，可以切薄一點，透光看感覺更好。
3.別忘了也要縱切讓學生觀察。
4.提醒學生別亂吃。

以下是幾相關照片（不過很多張都跑焦了）：

圖1. 未染色厚切版（橫切）

圖2. 未染色薄切版（橫切）

圖3. 染色厚切版（橫切）

圖4. 染色薄切版（橫切），不曉得紅點上面那一塊是否為韌皮部？

圖5. 未染色薄切版（縱切）

圖6. 染色薄切版（縱切）

圖7. 染色縱切（一條）

圖8. 染色縱切（多條）

圖9. 染色縱切（分支）

圖10. 染色未切

圖11. 染色葉脈